Монблан — это десерт, в основе которого лежит кремообразное каштановое пюре, по форме напоминающее нити вермишели и уложенное горкой, как заснеженная вершина горы Монблан. Сверху десерт украшают взбитыми сливками, а иногда и безе, что придает ему сходство с названием – «Белая гора».